Пробен Период на Инструмент за Изкуствен Интелигент Цели Хранителните Отпадъци в UK, Милиони Обяди Биха Могли да Бъдат Спасени

Nestlé и британски партньори тестват инструмент на изкуствен интелект, който може да намали драстично хранителните отпадъци и да спести милиони ястия в цялата страна.

Нов инструмент за изкуствен интелект, който се тества от Nestlé и други британски компании, би могъл да помогне за спестяването на еквивалента на 1,5 милиона хранения от хранителни отпадъци.

Компанията за хранителни технологии Zest разработи AI система, която открива ядливи, но непродаваеми продукти, включително счупени KitKat барове и продукти с кратки срокове на годност, и препоръчва решения за преразпределение. По време на двуседмичния си тестов период във фабрика на Nestlé, системата намали хранителните отпадъци с 87%, както първоначално беше съобщено от The Guardian.

Съоснователката на Zest Алина Сартого обясни, че тези продукти остават безопасни за консумация, въпреки че не генерират достатъчно печалба за продажба.

The Guardian съобщи, че пилотната програма, ръководена от Nestlé, ще намали излишъците от храна до 700 тона, което ще предотврати емисиите на 1,400 тона CO₂ и ще спести операционни разходи до 14 милиона фунта.

Технологията, предоставена от Zest, позволява на бизнесите да следят отпадъците си в реално време, като осигурява съществена информация за по-добро управление на отпадъците. Хранителната верига ще получи достъп до инструмента чрез абонаментни услуги, започващи през март на следващата година.

Правителството на Обединеното кралство подкрепя изпитванията чрез своята агенция Innovate UK и нейната програма BridgeAI, която предостави субсидия на стойност 1,9 милиона паунда, както беше отбелязано от The Guardian.

„Това е решение, което цели да трансформира източниците на храна и дистрибуцията в цялата Обединеното кралство, намалявайки отпадъците, намалявайки въглеродните емисии и намалявайки разходите“, каза Есра Касапоглу, директор на AI и данъчна икономика в агенцията, както беше съобщено от The Guardian.

Всяка година около 4,6 милиона тона храна, подходяща за консумация – около 10 милиарда хранения, се изхвърлят в Обединеното кралство, както отбелязва The Guardian.

Саймън Милард, директор по храни в FareShare, заяви, че технологията ще „направи огромна разлика“ в помощта им да доставят излишъци от храни на над 8 000 британски благотворителни организации и общностни групи, както съобщава The Guardian.

Текущата пилотна фаза обединява Nestlé с Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud и FareShare под подкрепата на Sustainable Ventures, което функционира като хъб за стартиращи предприятия в областта на климата.